Advertisement
[img width=500,height=334]http://www.fungfink.com/wp-content/uploads/2015/02/%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%81%E0%B8%95%E0%B9%8B%E0%B8%99.jpg[/img]ข้าวแต๋น
ข้าวแต๋นขนม
ข้าวแต๋นเป็นขนมอีกชนิดหนึ่งที่เป็นที่รู้จักและนิยมทำรับประทานกัน อีกทั้งนิยมทำกันมากในงานเทศกาลปีใหม่เมือง หรือสงกรานต์ งานปอยลูกแก้ว และงานปอยหลวง ปัจจุบันขนม
ข้าวแต๋นมีการดัดแปลงสูตรจากเดิมไปมาก บ้างก็ผสมน้ำแตงโมลงในข้าวเหนียวที่นึ่งแล้ว ก่อนนำมากดลงพิมพ์ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความหวานอร่อย
ส่วนผสมข้าวแต๋น- ข้าวสารเหนียว 1/2 ลิต
- น้ำแตงโม 1 ถ้ว
- งาดำ 2 ช้อนโต๊
- งาขาว 2 ช้อนโต๊
- เกลือป่น 1 ช้อนช
- น้ำมันพืช 2 กิโลกรั
- น้ำตาลอ้อย 2 ตว
- น้ำสะอาด ½ ถ้วยตว
วิธีการทำข้าวแต๋น[list=1]
- แช่ข้าวสารทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน จากนั้นนำข้าวที่แช่มานึ่งข้าวให้สุก เทใส่อ่างผส
- ผสมงาดำใส่ลงในน้ำแตงโม คนให้เข้ากันเทน้ำแตงโมผสมงาดำลงในชามข้าวเหนียวคลุกเคล้าให้เข้ากั
- นำข้าวเหนียวที่ได้เก็บใส่ถุงพลาสติกเก็บความร้อน แบ่งข้าวในถุงออกมากดลงในพิมพ์วงกลมบางๆ ระวังอย่าอัดแน่นหรือหนาจนเกินไป จากนั้นก็แกะข้าวออกจากพิมพ์ นำไปเรียงในตะแกรงและตากแดด 2 วั
- เมื่อแห้งสนิทนำข้าวแต๋นลงทอดในน้ำมันร้อนจัดจนเหลืองกรอ
- เคี่ยวน้ำตาลอ้อยกับน้ำให้เหนียว ทิ้งไว้ให้อุ่นสักพัก จากนั้นนำมาหยอดลงบนข้าวแต๋นที่ทอดจนเหลืองกรอบ หรือถ้าไม่ชอบรสหวานจะทานเปล่าๆ ก็อร่อยไม่แพ้กันค่
เพียงแค่นี้คุณก็มีขน
ข้าวแต๋น[/url]ไว้ทานเล่นได้นานหลายวันแล้วค่ะ ทอดเสร็จเก็บใส่ขวดโหลก็อร่อยเพลินยามว่างได้เรื่อยๆ เมนูอร่อยราคาถูกอย่างนี้ คุณแม่บ้านอย่างเราๆ ก็ไม่ควรพลาดนะคะ และถ้าหากเพื่อนๆต้องการด
วิธีทำอาหาร[/url] ลองไปดูนะค่ะ
