วัตถุควรรู้ เพรงใช้การงานไมโครเวฟ ( Microwave )

[suChompunuch]

Advertisement

ปัจจัยควรรู้ ก่อนกำหนดใช้การงานไมโครเวฟ ( Microwave )
ไมโครเวฟ Microwave กลายเป็นเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าประจำบ้านข้าวของเครื่องใช้ใครหลายๆ คนแล้ว เพราะว่าด้วยความสะดวกราวกับเสกเวทมนต์แค่ 2-3 นาที ภักษาที่เย็นชืดก็ร้อนขึ้นมาได้ แต่การใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้ ลึกๆ แล้วมันมีอะไรมากกว่าแค่อุ่นร้อน ดังนั้นลองมาดูเรื่องน่ารู้ทั้ง 3 ของไมโครเวฟกันเลยเป็นต่อ
1.ชดใช้คลื่นไมโครเวฟเข้าไปกระตุ้นเร้าอาหารให้ร้อน
การทำกระยาหารให้ร้อนโดยไมโครเวฟนั้นแปลกแยกจากจากการทำให้ร้อนด้วยวิธีดั้งเดิม เนื่องจากเครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้จะส่งคลื่นไมโครเวฟไปกระตุ้นโมเลกุลน้ำในของกินเหล่านั้นจนเกิดความร้อนขึ้นมา ดังนั้นข้อควรรู้อย่างแรกลงความว่าต้องใช้ภาชนะที่พอดีในการอุ่นอาหารในไมโครเวฟ ใช้ภาชนะที่ทำจากแก้ว เซรามิค ไม่ก็พลาสติกที่ใช้งานในไมโครเวฟได้ ซึ่งเชี่ยวชาญสังเกตได้จากสัญลักษณ์และเหตุที่มากับแพ็คเกจสินค้าหรือที่ตัวสินค้า ก็เพราะว่าถ้าใช้พลาสติกปรกติแล้วล่ะก็ ทางเลือกที่สารเคมีจะละลายออกมาก็มีสูง
2.ไม่ควรอุ่นภักษ์พร้อมๆ กันแห่งครั้งเดียว
แม้จะมีชื่อเสียงว่าเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ช่วยอำนวยความสะดวกในการอุ่นข้าว แต่ใช้ว่าการอุ่นในไมโครเวฟจะทำได้พร้อมๆ กันต่างๆเหมือนตั้งซึ้งนึ่งอาหารได้ เพราะว่าเมื่อมีการใส่ภาชนะเข้าไปหลายๆ ชิ้น ก็ทำให้คลื่นไมโครเวฟไม่สามารถเจาะเข้าไปถึงโมเลกุลของภักษ์ได้เหมือนเดิม ที่สำคัญอาหารแต่ละชนิดก็ต้องการความร้อนที่แตกต่างด้วย ฉันนั้นการแยกกันอุ่นน่าจะเหนือชั้นกว่า
3. ปิดผนังเวลาอุ่น และไม่ควรหายไปเนื้อสัตว์แช่แข็ง
การปิดฝาภาชนะก่อนนำไปอุ่นเหยื่อใน Microwave นั้นเป็นเรื่องยิ่งใหญ่มาก เพราะสมมุติไม่ได้ปิดฝา ตัวภัตอาจร้อนเกินจนระเบิดเละในเครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้ได้ โดยตรงตัวอาหารที่มีไขมันมาก หรือมีลักษณะเป็นของเหลว และแม้กระดาษทิชชู่ ก็เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ใช้ปิดภาชนะได้เช่นกันหากหาอะไรไม่ได้แล้ว นอกจากนี้หากไม่เข้าใจแจ่มแจ้งก็ไม่ควรทำไข่ต้มในไมโครเวฟเช่นกัน เพราะมันระเบิดได้กล้วยๆมาก
ขณะที่เดียวกันแม้ไมโครเวฟจะอยู่คู่กับภัตแช่แข็ง แต่จริงๆ แล้วการใส่เนื้อสัตว์แช่แข็งไปฉลายในไมโครเวฟอาจไม่ใช่หนทางที่ดี เพราะทำให้เครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้ทำงานหนักจนเกินไป กับหากรู้ว่าต้องนำเนื้อสัตว์มาทลายเพื่อใช้ในวันรุ่งขึ้น ก็มุ่งให้นำเนื้อแช่แข็งนั้นมาวางไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาน่าจะดีกว่า คล้ายกับการละลายน้ำซุปที่ควรนำมาตั้งทิ้งไว้ให้ละลายช่องว่างหนึ่งก่อนน้ำเข้าไปสลายในไมโครเวฟ
อย่างไรก็ตามแม้จะทำตามขั้นตอนนี้ทั้งเพ การทำความสะอาดไมโครเวฟก็เป็นเรื่องจำเป็นที่ละเลยไม่ได้ เพราะความสะอาดเป็นจุดเริ่มต้นของภัตที่อร่อย ด้วยกันมันยังช่วยยืดอายุเครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้ไปได้เป็นเวลายาวนานขึ้นอีกด้วย
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง : เตาไมโครเวฟ

Tags : เตาไมโครเวฟ