ปัจจัยควรรู้ แต่ก่อนใช้งานไมโครเวฟ ( Microwave )

[Petchchacha]

Advertisement

วัตถุปัจจัยควรรู้ เดิมใช้ธุร�ไมโครเวฟ[/url] ( Microwave )[/b]
ไมโครเวฟ Microwave กลายเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าประจำบ้านของใช้ใครหลายๆ คนแล้ว ก็เพราะว่าด้วยความคล่องราวกับเสกเวทมนต์แค่ 2-3 นาที ภัตที่เย็นชืดก็ร้อนขึ้นมาได้ กลับการใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้ ลึกๆ แล้วมันมีฤๅมากกว่าแค่อุ่นร้อน อย่างนั้นลองมาดูเรื่องน่าศึกษาทั้ง 3 ของไมโครเวฟกันเลยได้เปรียบ
1.กินคลื่นไมโครเวฟเข้าไปหนุนอาหารให้ร้อน
การทำข้าวให้ร้อนโดยไมโครเวฟนั้นฉีกแนวจากจากการทำให้ร้อนด้วยวิธีดั้งเดิม เพราะว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้จะส่งคลื่นไมโครเวฟไปกระตุ้นโมเลกุลน้ำในภักษ์เหล่านั้นจนเกิดเดโชขึ้นมา ดังนั้นข้อควรรู้อย่างแรกรวมความว่าต้องใช้ภาชนะที่เหมาะในการอุ่นอาหารในไมโครเวฟ ใช้ที่ที่ทำจากแก้ว เซรามิค ไม่ก็พลาสติกที่ใช้งานในไมโครเวฟได้ ซึ่งเป็นได้สังเกตได้จากสัญลักษณ์และประเด็นที่มากับแพ็คเกจสินค้าหรือที่ตัวสินค้า เนื่องจากถ้าใช้พลาสติกปกติแล้วล่ะก็ ลู่ทางที่สารเคมีจะทลายออกมาก็มีสูง
2.ไม่ควรอุ่นภัตพร้อมๆ กันในครั้งเดียว
แม้จะมีชื่อเสียงว่าเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ช่วยเอื้ออำนวยความสะดวกในการอุ่นเหยื่อ แต่ใช้ว่าการอุ่นในไมโครเวฟจะทำได้พร้อมๆ กันหลายอย่างเหมือนตั้งซึ้งนึ่งอาหารได้ เพราะว่าเมื่อมีการใส่ภาชนะเข้าไปหลายๆ ชิ้น ก็ทำให้คลื่นไมโครเวฟไม่สามารถเจาะเข้าไปถึงโมเลกุลของอาหารการกินได้เหมือนเดิม ที่เอ้อาหารแต่ละชนิดก็ต้องการความร้อนที่ไม่เหมือนกันด้วย เพราะเช่นนั้นการแยกกันอุ่นน่าจะได้เปรียบ
3. ปิดฉากเวลาอุ่น พร้อมด้วยไม่ควรแตกพังเนื้อสัตว์แช่แข็ง
การปิดฝาภาชนะก่อนนำไปอุ่นภักษ์ใน Microwave นั้นเป็นเรื่องยิ่งใหญ่มาก เพราะผิไม่ได้ปิดฝา ตัวอาหารการกินอาจร้อนเกินจนปะทุเละในเครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้ได้ โดยเจาะจงอาหารที่มีไขมันมาก หรือมีประเภทเป็นของเหลว และแม้กระดาษทิชชู่ ก็เป็นเอ็ดในอุปกรณ์ที่ใช้ปิดภาชนะได้เช่นกันหากหาอะไรไม่ได้แล้ว นอกจากนี้หากไม่แกล้วกล้าก็ไม่ควรทำไข่ต้มในไมโครเวฟเช่นกัน ก็เพราะว่ามันระเบิดได้หมูมาก
ขณะเดียวกันแม้ไมโครเวฟจะอยู่คู่กับกระยาหารแช่แข็ง แต่จริงๆ แล้วการใส่เนื้อสัตว์แช่แข็งไปสลายในไมโครเวฟอาจไม่ใช่วิธีเลือกที่ดี เนื่องจากทำให้เครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้ทำงานหนักจนเกินไป และหากรู้ว่าต้องนำเนื้อสัตว์มาหายไปเพื่อใช้ในวันรุ่งขึ้น ก็ใคร่ได้ให้นำเนื้อแช่แข็งนั้นมาวางไว้ในตู้เย็นช่องดีน่าจะดีกว่า คล้ายกับการละลายน้ำซุปที่จำต้องนำมาตั้งทิ้งไว้ให้ละลายระยะหนึ่งก่อนน้ำเข้าไปหมดไปในไมโครเวฟ
กระนั้นก็ตามแม้จะทำตามขั้นตอนนี้ล้วน การทำความสะอาดไมโครเวฟก็เป็นเรื่องจำเป็นที่ละเลยไม่ได้ เนื่องจากความสะอาดเป็นจุดเริ่มต้นของภัตที่อร่อย พร้อมทั้งมันยังช่วยยืดอายุเครื่องใช้ไฟฟ้าตัวนี้ไปได้นมนานขึ้นอีกด้วย

Tags : ไมโครเวฟ,เตาไมโครเวฟ